Внимание  любители  готовить вкусно и красиво!

 

Приглашаем принять участие в кулинарном конкурсе брендовых блюд

«Жемчужина Северных Увалов».

 

Кулинарный конкурс-выставка брендовых блюд «Жемчужина Северных   Увалов» проводится в рамках XVIII межрегиональной Никольской - Ильинской ярмарки «Хлебосольная слобода», 30 июля 2016 года.  В рамках конкурса всем участникам предлагается: 1.приготовить блюдо, которое подходит под определение «брендовое блюдо Никольского района Вологодской области». 2.  приготовить также пробный экземпляр блюда для дегустации жюри (можно без оформления в небольшом количестве). Пояснение о том, что такое брендовое блюдо, можно узнать в положении о конкурсе. Определяются победители в номинациях: «холодная закуска», «первое блюдо», «второе блюдо», «напиток». Критерии оценки: художественное оформление; вкусовые качества; оригинальность  рецептуры; брендовое название и соответствие его оформлению или составу ингредиентов блюда, трудоемкость приготовления.

            В конкурсе  могут принять участие все желающие, независимо от возраста как кулинары профессионалы, так и любители. Для участия необходимо до 25 июля подать заявку организатору конкурса ресторану «Камелия»  по телефону 2-16-50 или прислать на электронный адрес: bmp-2015@yandex.ru по форме (см. приложение 1 «Заявка» к Положению о конкурсе).  Положение о конкурсе можно cкачать на этой странице, а так же взять в ресторане «Камелия».

            На выбор участника конкурса в дальнейшем блюдо может быть предоставлено для продажи (определить стоимость) или для дегустации гостям ярмарки.

            Участники награждаются дипломами, победители денежными премиями. Рецепт лучших блюд и статьи о конкурсе и победителях будут опубликованы в одном из номеров газеты «Авангард» и на сайтах Администрации Никольского муниципального района  и Отдела культуры. 

 


Хлебосольный край на Северных Увалах приглашает

на ХVIII межрегиональную  Никольскую  - Ильинскую ярмарку.

Никольский район Вологодской области готовится принять около десяти тысяч гостей 30 июля 2016 года. Кто побывал у нас хоть раз, убедился в гостеприимстве, добродушии и хлебосольстве никольчан. Трудолюбивые и доброжелательные, настоящие хозяева своей земли, приготовили для гостей продукцию своих подворий и дары природы. Рукодельные хозяюшки в этот день накроют столы с пирогами. Гурманы смогут посетить выставку брендовых блюд. Две недели будут хлопотать пивовары, чтобы приготовить настоящее деревенское ржаное пиво. Пиво, сваренное по старинным рецептам, без консервантов, которое надо успеть выпить за три дня, очень полезное, необычное, густое, можно попробовать только у нас! Вот уж действительно «Никольское пиво -  миру на диво». Секретов не таят ни пивовары, ни мастера ремёсел. Хотите посидеть за гончарным кругом или ткацким станом? Пожалуйста! А может ложку деревянную вырезать – научат в «Городе мастеров».

Торговые ряды, выставки – всё ярко и со вкусом оформлено.  Хочется сделать фото на фоне такой красоты и самобытной старины. Здесь  гармонисты и тальяночники, пивовары у деревянных лагунов, кружевницы с коклюшками. Хозяюшки в народном костюме «парочке» угостят блюдами народной кухни и споют необычные длинные частушки. Вас также ждут выставки: самая радужная «Цветочная аллея», самая посещаемая «Охотничьи трофеи», самая удивительная авторская фотовыставка  Александра Кузнецова, самая вкусная брендовых блюд «Жемчужина Северных Увалов» и … не опоздайте на традиционное театрализованное открытие ярмарки в 11. 00,  приготовьтесь отдыхать до вечернего гуляния «Над Юг рекой» и ночного шикарного для  глубинки фейерверка.

Приезжайте, сами всё увидите и услышите! 

 


 

Межрегиональная  Никольская – Ильинская ярмарка 

Широкая, гостеприимная душа Русского Севера!

 

Межрегиональная  Никольская – Ильинская ярмарка представляет собой  возрождение  лучших историко-культурных традиций. Никольск в  последнюю субботу июля  превращается в многолюдный праздничный городок.

 Современная ярмарка - ярчайшее и самое большое событие города Никольска. Число участников праздника достигает до десяти тысяч. Кроме  посещения более шестисот  торговых  точек с промышленными и продовольственными товарами, гости праздника могут насладиться красотой выставок  по итогам конкурсов: «Никольское пиво – миру на диво», «Медовый пир», «Дерево – душа живая», «Цветочная аллея», «Охотничьи трофеи»,  «Дары земли никольской».

 Интерактивные  мастер – классы, ретро-площадки ежегодно меняются и очень разнообразны: от кружевоплетения и изготовления деревянной ложки до плясовой, от старой школы с чернильницами и пионерским горном до пальчикового рисования.  Множество детских аттракционов разворачивается  у Районного Дома культуры. Открывается ярмарка по традиции шествиями и театрализованными представлениями с историческими и брендовыми персонажами.

        Концертные программы самодеятельных артистов Кировской, Костромской, Нижегородской областей, республики Марий – Эл и др. проходят на центральной сценической и танцевальной площадках.

         Заканчивается ярмарка  масштабной дискотекой с шикарным для райцентра фейерверком.

Хорошо оказаться летом в Никольске на главном празднике нашего города Ильинской ярмарке, празднике с русским размахом! Утром пройти четыре с половиной километра торговых рядов, получив заряд бодрости от свежего воздуха, неспешной ходьбы и удовольствие от так ожидаемых всё лето покупок. Посетили более пятисот палаток с промышленными товарами  и проголодались?  Добро пожаловать к рядам сельских поселений.  Здесь не только вахневские пышные пироги и свежая жаренная речная кемская рыба, но удивительные и познавательные миниэкспозиции, ярко иллюстрирующие наш лесной и крестьянский край. Иногда и живые! Незабываемое зрелище ждёт всех и на цветочном бульваре – выставка фигур. Хочется в такой красоте обязательно сфотографироваться на память!

В одиннадцать часов по традиции яркое театрализованное шоу - открытие ярмарки. В юбилейный для Никольска год это будет эксклюзивное дефиле персонажей и костюмов, ярко отражающих суть нашего города, которые даже могут определить свежие тенденции летнего сезона в моде. Не опоздайте!

Настроение дня рождения будет ощущаться всюду: и на художественной выставке-пленере «Нарисуй город», фотовыставке по итогам конкурса «Мы – никольчане», в концертных номерах солистов и творческих коллективов.

Яркие никольские сарафаны-«пароцки», весело разрисованная печь, дымок над самоваром и, конечно же, звонкая с колокольчиками тальянка и гармошка - всё создаст атмосферу праздника. На ретроплощадке можете пуститься и в пляс, спеть зажигательную частушку.

«Мы сегодня в радостях

Мы на празднике в гостях

Не пилось не елося

Петь, плясать хотелося!».

 

Ходить чинно рядами с песнями и частушками – давняя Никольская народная традиция. Парни с села Ильинское и девчата с Кривяцкого, а ну кто голосистее?

«Все осиновые колышки срубили у реки

До чего же нам понравились приезжи пареньки»

Ну что ж, кто, зачем на ярмарку приехал! Кто поторговать, кто погулять и отдохнуть, а кто и жениха присмотреть!

Первые посетители Выставки «Дары земли Никольской – те, кто торопиться сделать зимние витаминные запасы: купить мёд, ягоды, грибы, сушёные лечебные травы. Может и нехватить, желающих много, всё экологически чистое – «настоящий никольский продукт». Любят гости города наши: сливочное масло и лимонад. У костромчан самая длинная очередь за дешёвым и вкусным сыром.

Загляните и в Город мастеров. Никольчане -  труженики, даже в праздник сидят за работой, им не жалко поделиться секретами своего мастерства.  Хотите попробовать взять в руки коклюшки или полосочку бересты, пожалуйста! Воротник, конечно, ткать долго и лапти плести, а вот сувенир – можно сделать.

Скопление народа всегда у «Охотничьих трофеев». Заядлые «мюнхаузены» любят пообщаться, байку расскажут, а может и быль. И снова фото на память! Хоть с лисичкой, а то и с самим хозяином северной тайги - медведем!

Столпотворение на Пивном бульваре! Знатоки густого ржаного с неповторимым вкусом напитка выбирают лучшее. С него и весело будет, и сильно не захмелеешь. Закуска оригинальная – раки варёные.  Нужно успевать, спрос большой, до вечера не хватит.

С пивного бульвара ноги несут прямо на танцевальную площадку, где звучат зажигательные мелодии солистов и творческих коллективов восточных районов Вологодской области и северных районов Костромской, Кировской, Нижегородской областей. Вот уж где распахнётся душа Русского Севера. Что ж, как работаем, так и отдыхаем!

Впереди ещё вечерняя дискотека с шикарным, не уступающим столичному, фейерверком. На Соборной площади и в Городском парке никольчане и гости города будут гулять с русским размахом до утра.


Из истории Ярмарки

Межрегиональная Никольская-Ильинская ярмарка яркий пример возрождения исторически сложившихся традиций.

 Пристани Никольской слободы, основанной в начале 15- го века были перевалочной базой при перевозке товаров из южных областей России в Архангельск. Зимой строились барки, а весной они загружались хлебом, льном, мясом, щетиной, смолой и в паводок сплавлялись по Югу и Северной Двине. В начале 20 века в маленьком городишке, являвшемся торговым центром обширной округи,  было много купцов, владеющих солидными капиталами, не говоря о мелких торговцах. Так в 1907 году в уезде было 495 лавок. В городе, учреждённом указом Екатерины 2, и поныне сохранились купеческие каменные и деревянные особняки и лавки. В течение года было 5 торговых ярмарок и еженедельные воскресные базары. На ярмарки съезжались купцы из Москвы и Нижнего Новгорода. Никольск превращался в многолюдный праздничный город. На площади у Сретенского Собора шла не только бойкая торговля, но театрализованные представления кукольные с Петрушкой, с живым медведем, шарманками. Проведение первой летней ярмарки приходится примерно на 1848 год.

Окончание XX столетия подарило никольчанам федеральную  магистраль Архангельск – Нижний Новгород. Появление новой автодороги Урень – Шарья – Никольск – Котлас позволило потенциально расширить торгово-экономические отношения соседних регионов. Прошедшее десятилетие – тому подтверждение. Никольск вернул себе лидерство купеческого города. Ильинская ярмарка вернула Никольску былую славу крупного торгового центра.

                 В 1999 году было решено возродить традицию и провести I летнюю ярмарку, названную в честь купца I гильдии Петра Алексеевича Ильина, который внес большой вклад в развитие города Никольска – Ильинской. В области она была второй из мероприятий, проведённых под эгидой «Российские  Губернаторы в глубинке». С тех пор вот уже 18-ый год в последнюю субботу  (воскресение) июля шумит в нашем маленьком городке большой праздник. К нему долго готовятся горожане, подъезжают отпускники и студенты. Гости из соседних районов и дальних областей с удовольствием посещают ярмарку: предприниматели – поторговать, спортсмены – померяться силами, артисты – показать творческие достижения.

Традиционными стали конкурсы: «Никольское пиво – миру на диво», «Медовый пир»,  «Молодёжное подворье», «Дерево – душа живая», «Цветочная аллея». Активными участниками и организаторами которых являются  общества: охотников и рыболовов,  пчеловодов, клубов «Урожайная грядка» и др.  В этом году возобновился конкурс пирога и организован конкурс брендовых блюд. Центр традиционной народной культуры, мастера надомники и сельские поселения представляют товары народных промыслов: от лаптей до резных наличников; продукцию своих подворий: мёд, масло, овощи.

Меняется тематика театрализованных представлений. Работники культуры вносят в каждую ярмарку новую изюминку.  На сцене у Сретенского собора за 18 минувших лет появлялись Илья-Пророк, Екатерина II (учредительница города), купец Ильин, пивовары и жнецы. Молодое поколение увидели как «достаётся»  крестьянам хлеб и как готовилось деревенское пиво;  узнали о традициях никольчан, связанных с Ильиным днём. В 2009 году, например, в Год семьи, участники ярмарки увидели преставление «На земле мой дом»: историю семьи от Адама и Евы до полёта космического корабля  в будущее. В год юбилея Никольского района посетители ярмарки увидели представление агитбригады «Под небом родины высоким идёшь своей дорогой не спеша…» ( В. Мишенёв). На площади раскинулась аллея времён. Пройдя по ней, гости  ощутили себя в  – обстановке 20-80–х годов  одежда, предметы быта, техника и радиоаппаратура. Здесь можно было встретить лесоруба, доярку, пионеров; посетить  магазин и купить бумажный кулёчек леденцов; завести граммофон и потанцевать под грампластинки; полистать старые журналы, учебники и посидеть за школьной партой; вспомнить, как правильно держать ручку с пером и продемонстрировать, как звучат горн и барабан. В 2013 организована выставка  живых фигур –официальных и неофициальных брендовых персонажей района: Екатерина 2 и князь Потёмкин, Купальница, Адам и Ева, Дед-всевед, Жемчужина Северных Увалов.

Последние года с целью продвижения брендов «Никольск - жемчужина Северных Увалов», «Вологодская область – душа Русского Севера», идёт популяризация экологически чистых природных ресурсов края, самобытных традиций  для развития туризма в районе. В 2016 году тема ярмарки «Хлебосольный край на Северных Увалах».

 

 

http://www.zoofirma.ru/
ВВерх